放液态酥油更好。
因为液态酥油更容易被油条面吸收，可以使油条更加酥脆，口感更好。
而起酥油需要在油条面中反复揉搓，时间较长，容易使油条面过度搓揉，导致油条口感变差。
此外，液态酥油的使用也更加方便，不需要额外的操作步骤。
在制作油条时，除了使用液态酥油外，还可以加入适量的酵母和苏打粉，这样可以使油条更加松软，口感更好。
同时，在油炸时也要掌握好油温和时间，以免油条过度油腻或者过度焦黄。
油条面放起酥油好。
“起酥油”顾名思义就是可以起到酥脆效果的油脂，在各种零食小吃中被广泛使用，我们在油条中的添加量为10-15克，可以让油条更加的酥脆可口
其实我们也可以使用猪油，来增加油条的酥脆效果，只不过有的朋友不喜欢吃猪油，所以具体添加哪一种还需要自己来决定。
