荷叶炒蛋的家常做法（荷叶煮蛋的正确做法）

1/5采嫩荷叶，洗好

2/5菏叶洗好，切成碎丝

3/5本鸡蛋4个

4/5鸡蛋打碎搅拌，加入盐，料酒

5/5锅里放少许花生油，大火烧，再改小火，把蛋煎金黄色，用碟盛起。

步骤 1

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嫩嫩的荷叶，荷叶要卷着的还没有张开的荷叶，切细丝，蒜末放锅里稍微煸炒出香味就放荷叶丝，1-2分钟炒至荷叶丝变色，放盐，翻炒几下，入炒好的鸡蛋，翻炒6-7下，出锅，清新又清香，好吃极了。

步骤 2

荷叶清洗的时候把荷叶展开，仔细清洗。不用放其它佐料，荷叶鲜鲜的就放点盐就可。