主料：油豆腐200克 ；猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 1盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
原料
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猪肉 (200g)
八角 (3g)
干辣椒 (3g)
香叶 (3g)
桂皮 (5g)
炸豆腐泡 (30g)
老抽 (2g)
鸡精 (1g)
食盐 (2g)
胡椒粉 (3g)
香葱 (5g)
生姜 (5g)
白糖 (10g)
1/猪肉清洗干净，切成小块，放入开水中，焯水。
2/捞出，清洗干净。
3/炸豆腐泡清洗干净，对半切开。
4/锅内倒入食用油，加热，放入白糖，大火，炒成焦糖色。
5/放入猪肉和生姜，炒匀。
6放入八角、干辣椒、桂皮和香叶，大火，炒香。
7/加入老抽、鸡精、食盐和胡椒粉，炒匀。
8/加入炸豆腐泡和清水，大火，煮沸。
9/盛出，撒上香葱。
10.美味又好吃的红焖肉炖豆腐泡做法完成开吃了。
