关于哈尔滨雪花酥的配方如下：
材料：
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：50克
- 黄油（无盐）：100克，室温软化
- 糖粉：50克
- 盐：1/4茶匙
- 蛋黄：1个，室温
- 香草精：1/2茶匙（可选）
装饰：
- 糖粉：适量，用于撒在雪花酥上
步骤：
1. 准备工作：将低筋面粉和玉米淀粉过筛放入一个大碗中，混合均匀。
2. 制作酥皮：在另一个干净的碗中，将软化的黄油和糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
3. 添加蛋黄：将蛋黄和香草精（如果使用）加入黄油糖粉混合物中，继续打发至完全融合。
4. 混合干湿料：将过筛后的面粉混合物分批加入黄油糖粉混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
5. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏至少30分钟，让面团稍微硬化，便于后续操作。
6. 分割面团：将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀开至约3-5毫米厚。
7. 切割雪花酥：使用圆形模具或杯子底部压出圆形饼干，然后用小刀在饼干中心切一个小孔。
8. 烘烤雪花酥：预热烤箱至170°C，将切好的雪花酥放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个饼干间隔一定距离。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到雪花酥边缘呈金黄色。
9. 冷却雪花酥：将烤好的雪花酥从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。
10. 装饰雪花酥：在冷却的雪花酥上筛上一层糖粉，使其表面覆盖一层薄薄的糖粉，看起来像雪花一样。
11. 享用：将装饰好的雪花酥放入密封容器中保存，以保持酥脆。
提示：
- 确保所有材料都是室温，这样更容易混合。
- 在擀面团时，如果面团太软，可以放回冰箱冷藏一段时间再擀。
- 烘烤时间根据实际情况和烤箱特性进行调整，避免过度烘烤。
- 冷却后的雪花酥表面撒糖粉时，要确保雪花酥完全冷却，否则糖粉会融化。
1、将棉花糖剪开放入碗中。2、将黄油放入锅中融化。3、向融化后的黄油中倒入棉花糖。4、加奶粉搅拌后，加入康元小圆饼。
