螃蟹蒸出来很臭（螃蟹蒸出来闻着臭臭的）

大闸蟹有刺鼻氨气味就说明螃蟹已经不新鲜了，生的螃蟹应该没有氨味，蒸熟了才会有味道。

螃蟹富含蛋白质，如果螃蟹不新鲜了，体内就会大量繁殖细菌，从而产生难闻的气体。正常新鲜大闸蟹蒸熟后会有自然的鲜香味道，不会有任何不好的气味，所以，有不好气味的螃蟹都不能食用。