主料：黄鳍刺尾鲷2条，蒜3瓣，姜丝20g，葱1颗，红辣椒1个，盐3g，生抽3匙，鸡精5g，胡椒粉3g
做法步骤：
1. 准备好材料
2. 鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟
3. 锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸
4. 再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香，一起爆的话会辣一点，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了
5. 然后加生抽、盐、胡椒粉，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下
6. 在鱼身上撒上葱花、葱丝
7. 淋入酱汁
