蒸白菜菜疙瘩是一道简单美味的家常菜，以下是一种比较常见的做法：
材料：
- 面粉 200克
- 白菜 300克
- 鸡蛋 1个
- 姜 2片
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（用于装饰）
做法：
1. 将白菜洗净，切成小块备用。
2. 面粉中加入适量的盐，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉变成粘稠的面团。
3. 将面团搓成长条，切成小块，用手搓圆，制成菜疙瘩。
4. 在锅中烧水，水开后将菜疙瘩放入水中煮至浮起，捞出备用。
5. 将白菜块放入蒸锅中，上面铺上菜疙瘩。
6. 在锅中加入适量的水，水开后将蒸锅放入锅中，蒸约15-20分钟。
7. 在蒸的过程中，可以在小碗中打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
8. 蒸好后，将蒸锅取出，将鸡蛋液均匀地倒在菜疙瘩上，用中火蒸约2-3分钟，直到鸡蛋凝固。
9. 最后撒上葱花和适量的盐、鸡精/味精调味，即可盛出享用。
提示：
- 菜疙瘩的大小不宜过大，以便更好地煮熟和吸收汤汁的味道。
- 蒸的时间根据菜疙瘩的大小和厚度而定，可以适当调整。
- 鸡蛋液在蒸的过程中会形成薄薄的蛋皮，增加菜肴的口感和营养。
- 在蒸的过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香菜等。
白菜切碎，水抓干
步骤 2
放胡椒粉、盐，拌匀（可以滴几滴油）
步骤 3
撒薄薄一层面粉
步骤 4
抓成疙瘩放盘子
步骤 5
上汽，蒸35分钟
