为什么有的菜会苦（吃不苦的菜有苦味是什么原因）

除了一些特殊的蔬菜本身就是苦的以外，比如，苦瓜因为还有金鸡纳霜,因此味道发苦，如果本来不应该味道发苦的蔬菜发苦,一般有三个原因:

一是供应蔬菜的养料或者阳光不够

二是蔬菜上有农药残留

三是蔬菜有某些虫蛀。