冷冻三文鱼算预制品还是生食类（买的冷冻三文鱼能直接生吃吗）

冷冻三文鱼算预制品

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

冷冻三文鱼是生食类。

冷冻过的三文鱼可以生吃。 海洋捕捞的三文鱼可能存在异尖线虫等寄生虫。所以对于海洋捕捞的野生三文鱼，需要经过深度冷冻才能生吃。所谓“深度冷冻”，分别是：

1、-20℃ 以下的环境中冻7天。

2、-35℃的环境中冻硬，然后接着冻15个小时。

3、-35℃的环境中冻硬，然后在-20℃以下的环境中冻24小时。