香煎金线鱼是怎么做的（干煎金线鱼的烹饪方法）

材料

金线鱼、姜、蒜、生抽、盐

做法

1. 洗净鱼身抹盐，腌渍超过二十分钟；

2. 鱼身残留盐粒洗净，用厨房纸巾吸干鱼身水分；

3. 油烧热到八分，改小火，入鱼正反煎至金黄；

4. 放入蒜瓣姜丝葱段，点进去少许生抽，再加一点点的水稍微烧一下使鱼入味，出锅完毕。