第一，把笋洗净，切丝。
第二，水烧开放入笋丝，煮两分钟，出锅。
这就算焯水完成，这样的笋丝可炒，可做汤，非常好用。
注意焯水水温要够一百度，时间要够两分钟，这样能够有效去除草酸，保证食用安全。并且这样的笋丝 特别的漂亮洁白。
1.准备原料 把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸,要水里煮一下去除草酸味道会更好。
2.开火烧水 锅里放入适量的水,开火烧热,直至煮沸。
3.倒入冬笋 水煮沸后倒入切好的冬笋,用勺子把冬笋拨散,并加入少许盐。
4.加盖焯熟 盖上锅盖,让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖,确认一下冬笋是否熟,
