做什么菜时 可以放小茴香（小茴香和什么菜最搭）

一般放小茴香的菜 都是在肉类或是带有异味的菜上 这样可以去除上面的味道把它们变得香香滴 也就是说放小茴香是为了去除肉类本身固有的那种味道增加浓香的味道 比如说豆腐啊 有股豆子味 可以放这个的 一般做豆腐都可以放这个北方人自己做煎饼的时候也可以放这个 味道香些 又好吃 再有就是炖肉 一般都放这个和那些八角 胡椒 葱姜蒜一起放的 再说这个本来就是药物 很不错的最经典的是 它是作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量

做菜时放茴香籽是不需要炒的影响香味直接放进去就好了