准备食材：枇杷、盐、冰糖。
煮开枇杷：取1000克枇杷，用勺子贴着果肉顺着枇杷从头到尾轻轻刮压，拔掉头部的梗，再把枇杷皮撕掉，用刀切掉头和尾，用筷子把枇杷核捅掉，把剩下的枇杷用同样的方法去皮，放入淡盐水中。在小汤锅里加入适量清水，加入处理好的枇杷、冰糖，中小火煮约10分钟，不时搅拌使冰糖融化。
趁热装罐：将煮好的枇杷罐头趁热装罐，然后倒扣，达到真空的效果。
准备好的枇杷先去皮，剥好之后对半剖开，去掉枇杷核和里面的白膜，处理好之后放在盐水中浸泡，这样能避免枇杷氧化变黑；
然后把浸泡过盐水的枇杷沥干水分，倒在锅中，加入没过枇杷的清水，清水的用量可以根据喜好添加，水开之后撇去表面的浮沫；
加入准备好的200g冰糖，转小火炖煮15分钟，喜欢软烂口感的可以适当再炖煮一会，
这样酸甜可口的枇杷罐头就做好了；可以趁热装入密封罐，装好之后立即倒扣，这样密封效果会更好。
