秋天什么菜长得最快

在秋天种植蔬菜，最快有收成的是一些快速生长的蔬菜品种。例如，萝卜、菠菜、生菜、小白菜、芥菜等都是生长迅速的蔬菜，一般在种植后30-60天就可以收获。

此外，秋季也适合种植一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、洋葱等，它们需要较长的生长周期，但在秋季种植后，可以在冬季收获。

还有一些草本蔬菜，如香菜、葱、韭菜等，也可以在秋季种植后不久就可以收获。总之，选择这些快速生长的蔬菜品种，可以在秋季快速获得丰收。