用料
水50ml
冰糖20g
食用油2ml
排骨800g
土豆1个
胡萝卜1根
豆角300g
葱白20g
姜片20g
八角（大料）2个
桂皮1块
香叶3片
干辣椒10g
花椒5g
生抽30ml
老抽10ml
蚝油20ml
料酒20ml
黄豆酱30g
普通面粉（中筋）220g
盐2g
温水150ml
食用油2ml
盐2g
做法
锅中倒水、冰糖、油小火炒出糖色，倒入焯熟的排骨翻炒均匀，倒入干调料和湿调料翻炒均匀，倒入开水盖盖小火炖40分钟
面粉中加入盐和温水搅拌成面絮揉成团，静置15分钟揉匀擀成面饼，刷上油和盐，卷起擀成一张大饼
开锅加入配菜（土豆、胡萝卜、豆角）翻炒均匀，将被子盖上去，淋上汤汁，盖盖中火焖煮20分钟即可
1.将准备好的面粉与适量水混合，活成面团，放置一旁醒着。
2. 将豆角摘了，清洗干净，撅成3厘米的段儿，五花肉切片备用。
3. 热锅，倒入食用油，油至5-6成热，放入葱姜末，五花肉翻炒至变色
4.倒入豆角，继续翻炒，加入适量水，没过豆角，加入酱油适量，八角，盐适量，中火闷着。
5. 将醒好的面擀成长片，中间切成两半，将两个长方形面片分别对折，
6.切成1厘米宽面条，一个往外拧，一个往里拧，两个面条对捏一起，均匀摆放豆角上蒸15分钟。即可
