食材：牛里脊750克
做法：
1牛里脊冷水浸泡半小时，切成厚度两厘米左右的小粗条。
2加一勺老抽，两勺生抽，3勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白糖，一小勺盐，一勺蚝油抓匀腌制20分钟。
3空气炸锅：180度烤25分钟，中间都要翻2次面。
4刚烤好的时候软一点，冷却后会变硬，表面会回油，但是不影响，冷藏保存，十天半个月还是可以放的。
食材
牛里脊
400克
盐
适量
生抽
20克
酱油
20克
植物油
10克
耗油
30克
料酒
10克
白糖
10克
白芝麻
适量
方法
1新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块
2将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中
3搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用
4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了
5空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟
6在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟
7牛肉很嫩，也很紧致
