如果红烧肉烧焦了，不要扔掉，可以尝试以下补救方法:
1. 将烧焦的部分切除：如果红烧肉的部分烧焦了，可以用刀将烧焦的部分切除，然后继续烹饪剩余的部分。
2. 用糖色补救：如果红烧肉已经烧焦了，可以尝试使用糖色重新红烧。将红烧肉放入锅中，加入适量的糖色和水，煮沸后转小火继续烹饪。
3. 加调料补救：如果红烧肉烧焦了，可以尝试添加一些调料来补救。例如，加入酱油、料酒、冰糖等调料，重新红烧。
4. 重新烹饪：如果红烧肉烧焦的面积较大，可以选择重新烹饪。将红烧肉放入锅中，加入适量的水、调料和料酒，煮沸后转小火继续烹饪至熟透即可。
无论采取哪种补救方法，红烧肉的口感和味道可能会受到影响，所以建议在烹饪红烧肉时尽量避免烧焦的情况发生。
答:如果红烧肉只是轻微烧焦，有些糊味，把适量的白醋倒入锅里面，用小火焖炖五分钟，即可除去烧焦的糊味，品相、口感没有影响，可以食用。
