做寿司一般都用专门的寿司醋,寿司醋酸味比普通白醋、陈醋要淡,稍微甜一点。因为寿司多鱼贝类,淡酸可以更好的突出鱼贝类的鲜甜。如果用普通米醋的话,酸味太重,就吃不出鱼贝类的鲜甜。一般市场上都有卖寿司醋,如果没有的话也可以自己做,只需要用普通白醋和砂糖以及适量的盐。
寿司的醋就是叫寿司醋,寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料。
放醋的原因是为了使米更软、更糯,用竹简包卷时也能更好的使其定型。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由
将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置即可。
做寿司一般都用专门的寿司醋,寿司醋酸味比普通白醋、陈醋要淡,稍微甜一点。因为寿司多鱼贝类,淡酸可以更好的突出鱼贝类的鲜甜。如果用普通米醋的话,酸味太重,就吃不出鱼贝类的鲜甜。一般市场上都有卖寿司醋,如果没有的话也可以自己做,只需要用普通白醋和砂糖以及适量的盐。
寿司的醋就是叫寿司醋,寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料。
放醋的原因是为了使米更软、更糯,用竹简包卷时也能更好的使其定型。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由
将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置即可。