东北鲜参指的是新鲜的人参，通常产自中国东北地区。新鲜人参含有丰富的营养价值，包括人参皂苷、多种维生素和微量元素等。食用东北鲜参可以采取多种方式，以下是一些常见的做法：
1. 人参炖鸡：
- 准备一只整鸡、适量的新鲜人参、红枣、枸杞以及姜片。
- 将鸡洗净切块，与人参、红枣、枸杞、姜片一同放入炖锅中。
- 加入足够量的水，大火烧开后转小火慢炖数小时。
- 根据个人口味加盐调味即可食用。
2. 人参炖排骨：
- 准备排骨、新鲜人参、枸杞、红枣以及姜片。
- 排骨焯水去血沫，与人参、枸杞、红枣、姜片一同放入炖锅中。
- 加水炖煮至排骨熟烂，调味后即可食用。
3. 人参泡水：
- 取适量新鲜人参加入杯中，倒入开水浸泡。
- 待水温适宜后饮用，可以根据个人口味重复加水冲泡。
4. 人参粥：
- 将新鲜人参与大米一起煮成粥。
- 粥煮好后可根据个人喜好加入蜂蜜或者糖进行调味。
在使用东北鲜参时，应注意以下几点：
- 新鲜人参不宜长时间存放，应在购买后尽快食用。
- 由于人参具有较强的滋补作用，体质特殊的人群（如孕妇、小儿等）在食用前应咨询医生意见。
- 食用人参时应遵循适量原则，过量可能会导致身体不适。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和健康状况进行适当调整。
把鸡肉先焯水放到炖锅中，加入鲜参一起炖汤就可以了
