固为蒸出来的花卷在做的时侯用油抺过的。我们在做花卷的时侯先把面团压成长条,然后涂食油,再把它卷起来,再把它用面杖干薄,再用食油涂上,再卷起来,这样花卷里有油了,这样大概做三四次,到最后就成花卷了,所以花卷在蒸出来后是油腻腻的。