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乾县豆面糊的正宗吃法(乾县面糊糊的做法)

乾县豆面糊的正宗吃法(乾县面糊糊的做法)

更新时间:2025-06-10 03:53:09

乾县豆面糊的正宗吃法

花生米1把、青大豆1把、小青菜1小把、普通面粉1大勺、生姜1块、小葱头4个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

具体做法:

1、将花生米和青大豆清洗干净后用水浸泡2小时,这样比较容易煮熟。

2、将小青菜浸泡一会儿后清洗干净,生姜切丝,小葱头洗净切碎备用。

3、再准备在碗面糊,将面糊加大半碗清水调成稍微粘稠的面糊。

4、热锅热油,放入姜丝和小葱碎,用小火炸出香味(注意别炸糊了)。

5、倒入青大豆和花生米翻炒均匀,炒一会后加入3碗清水煮开。

6、煮开后再煮2到3分钟让花生和豆子熟透,再倒入准备好的面糊,然后迅速搅拌均匀。

7、待面糊煮开熟透后,加入盐搅拌均匀,再放入小青菜翻拌均匀,最后撒上少许的胡椒粉增香即可关火。

一锅清清爽爽的豆子面糊就做好了,面糊的浓稠度可以跟据各人的喜欢来调整

1. 核桃,花生和杏仁剥好。(我照的比较少,实际上用的多)

2. 锅烧热,核桃放进去干炒炒香。

3. 放入黑白芝麻炒香。

4. 花生和杏仁同样炒香。

5. 把果仁稍微切一下,我喜欢颗粒大的吃起来有料,外面卖的有些也直接是整颗的花生杏仁。

6. 锅里炒香豌豆面,加盐拌均匀,然后加入切好的果仁。

7. 喝的时候可以直接用开水冲,也可以用凉水搅开之后上锅小火煮至浓稠。尝尝味道,如果咸味不够就加少许盐。

8. 盛出来撒葱花即可~

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