花菜煮虾是一道美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是花菜煮虾的具体做法：
1. 准备食材：花菜、虾、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
2. 处理食材：将花菜洗净，切成小朵；虾洗净，去掉虾线；姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味，加入花菜翻炒均匀；加入适量清水，放入虾，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油调味，煮至虾熟透，加入鸡精翻炒均匀即可。
需要注意的是，在烹饪过程中，要控制好火候和时间，避免花菜过度煮烂或虾肉煮老。同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
