在野地里挑的蒲公英需要经过一定的处理，才能放心食用。以下是处理蒲公英的方法：
1. 采摘：采摘时要注意选择生长在干净、无污染环境的蒲公英。避免采摘靠近道路、化肥农药施用量大的区域的蒲公英。
2. 清洗：将采摘回来的蒲公英放入清水中，彻底清洗掉表面的灰尘、泥沙等杂质。可以用流动的水冲洗，也可以将蒲公英放入加了食盐或食用过氧化氢的水中浸泡 10 分钟左右，再进行清洗。
3. 切除根部：切除蒲公英的根部，因为根部口感较硬，不适合食用。切除根部后，将剩余的蒲公英切成小段，以便于后续烹饪。
4. 浸泡：将清洗好的蒲公英放入清水中浸泡，可以加入少量食用过氧化氢，以消除蒲公英表面的细菌。浸泡时间约为 30 分钟。
5. 烹饪：浸泡后的蒲公英可以进行烹饪。常见的烹饪方法有炒、煮、凉拌等。烹饪时可根据个人口味添加调料，如蒜泥、醋、生抽等。
6. 食用：烹饪好的蒲公英可以放心食用。但要注意适量食用，过量食用可能导致消化不良等不适。
需要注意的是，蒲公英属于寒性食材，孕妇、脾胃虚弱、过敏体质等人群应慎食。在食用前，请确保自己对蒲公英不过敏。如有不适，请立即停止食用并寻求医生建议。
用水冲洗几次，然后沥干水，用面粉再揉一揉，冲洗干净，用开水烫一下，凉拌就可以了，也可以晾干当茶喝。
