生木薯（也称为生芋头）可以冷冻存放，但在冷冻前需要进行一些准备工作。以下是将生木薯冷冻保存的步骤：
1. 清洗和剥皮：将生木薯仔细清洗，去除表面的土壤和杂质。然后剥去木薯的外皮。
2. 切片或切块：根据个人喜好，将木薯切成所需大小的块状或片状。
3. 飞水处理：将切好的木薯块放入沸水中焯水，时间约为2-3分钟。这个过程有助于去除木薯内部的氰苷成分，并能保持颜色的鲜亮。注意，飞水后的木薯块应该立即用冷水冲洗以停止加热。
4. 冷却和干燥：将焯水后的木薯块完全冷却，并使用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面上的水分擦干。
5. 包装和密封：将准备好的木薯块放入冷冻袋中，尽量挤出袋内的空气，然后密封袋口。
6. 冷冻保存：将木薯袋放入冷冻室中冷冻保存。确保冷冻温度低于-18度，以保持最佳的保存效果。
注意事项：
- 冷冻后的木薯块在解冻后会变得柔软和湿润，并且不再适合生食。因此，解冻后的木薯最好用于烹饪。
- 解冻时应尽量避免使用微波炉或热水解冻，而是采用自然解冻的方式，以避免影响其质量和口感。
虽然冷冻可以延长木薯的保存时间，但长时间冷冻会导致木薯的质地变得较为粉糊状。因此，建议尽快在冷冻期限内使用冷冻的木薯。
