怎样做生牛肉肉丝汤（滑牛肉汤怎么做又嫩又滑）

牛肉切丝备用；蒜苗切沫，姜切丝备用；

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放入盐，味精调底味，腌20分钟；倒入鸡蛋清和地瓜粉；用手揉均匀后再腌10分钟；

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锅内烧水，如果牛骨汤更好；

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烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

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将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

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待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；

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再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火

生牛肉肉丝汤做法:取生牛肉切成丝，放入容器里调味上浆抓入味，水烧开放入牛肉丝，再迅速烧开即可！