深海鱼胶，又称鱼翅胶或花胶，是从深海鱼类如鲨鱼、鳐鱼的鱼鳔中提取的一种高蛋白、低脂肪的海产品。它常用于炖汤或做成甜品，具有滋补养颜的功效。以下是一种常见的深海鱼胶炖汤的做法：
材料：
- 深海鱼胶 100克
- 鸡肉 200克（可选）
- 猪骨 200克（可选）
- 姜片 几片
- 红枣 6颗
- 枸杞 一小把
- 盐 适量
做法：
1. 将鱼胶提前用清水泡发，一般需泡发12小时以上，至软身无硬心，泡发期间可更换几次水以去除腥味。
2. 泡发好的鱼胶洗净，剪成小块备用。
3. 鸡肉和猪骨洗净，飞水去血沫，捞出冲洗干净。
4. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、猪骨、姜片、红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
5. 待汤炖至半熟时，加入泡发好的鱼胶继续炖煮。
6. 鱼胶炖至软糯入味后，根据个人口味加盐调味。
7. 熄火，盛出即可享用。
除了炖汤，深海鱼胶还可以用来制作甜品，比如鱼胶炖牛奶。做法是将泡发好的鱼胶与牛奶、冰糖一同放入炖盅，隔水炖煮至鱼胶软糯即可。
深海鱼胶的烹饪要点在于泡发和炖煮的时间要足够，以确保其软糯可口，同时也能充分吸收汤料或配料的味道。
冷水浸泡12时辰，或者加姜片煮十几分钟，再浸泡，这样最快，泡好后就可以煲汤了
