葫瓜为什么会苦（葫芦瓜炒熟为什么发苦）

葫芦苦通常与土壤因素以及腐烂有关，是否可以吃取决于引起的原因。

如果是土壤因素引起，是可以吃的，如果是腐烂造成，则不能吃。

土壤因素：葫芦本身是一种苦性的植物，再加上土壤因素不同，部分地区的葫芦在成熟后可能本身带有一些苦味，通过用盐水浸泡，然后再烹饪，其苦味就会消失，这种情况是可以吃的