海水蒸馏是一种基于蒸发和冷凝原理的水处理过程，用于去除海水中的盐分和杂质，生产淡水。该过程主要包括以下几个步骤：
1. **预热**：首先将海水加热，通常通过燃烧燃料或使用电能来提供热能。随着温度的升高，海水中的水分子获得足够的能量开始蒸发。
2. **蒸发**：继续加热，海水达到沸点时，水分子转化为水蒸气并脱离液态，上升到冷却系统。
3. **冷凝**：水蒸气进入冷凝器，这里通常有冷却水循环流动，或者通过冷凝器表面的冷却介质（如空气或冷却塔中的水）吸收热量，使得水蒸气冷凝成液态水。
4. **收集**：冷凝后的水流入收集器，此时得到的就是去除了盐分和大部分杂质的淡水。
5. **排放**：剩余在冷凝器中的未蒸发的海水以及冷凝过程中产生的浓缩海水（即盐水）通过排放管道排出系统。
海水蒸馏能够有效地去除海水中的溶解固体（如盐分）、微生物和大部分有机物。然而，蒸馏过程能耗较高，且在冷凝过程中可能会有部分杂质随水蒸气一起冷凝，因此在实际应用中可能需要结合其他预处理和后处理步骤，以提高产水质量和经济性。
使海水受热汽化，再使蒸汽冷凝，从而得到淡水的方法。
