先蒸完再炸。
黄焖茄子在炒的过程中很容易吸油,造成过多的油脂摄入。可以在炒茄子前,先将茄子蒸一下再炒,这样不易吸收大量的油;也可以先用小火、干锅炒茄子,等茄子的水分被炒掉,茄肉变软后,再用油来焖茄子。
应该是先用油,油炸以后才去黄焖,油炸是可以保持它的坚硬和口感,味道丰富,然后你再去焖,非常好吃,你可以准备一些肉,还有一些配料放入锅里面去翻炒,加入辣椒,豆瓣酱碎肉,然后你再放入油炸的切汁加水炖制半个小时即可
先蒸完再炸。
黄焖茄子在炒的过程中很容易吸油,造成过多的油脂摄入。可以在炒茄子前,先将茄子蒸一下再炒,这样不易吸收大量的油;也可以先用小火、干锅炒茄子,等茄子的水分被炒掉,茄肉变软后,再用油来焖茄子。
应该是先用油,油炸以后才去黄焖,油炸是可以保持它的坚硬和口感,味道丰富,然后你再去焖,非常好吃,你可以准备一些肉,还有一些配料放入锅里面去翻炒,加入辣椒,豆瓣酱碎肉,然后你再放入油炸的切汁加水炖制半个小时即可