蒜油汤面的正宗做法如下:
材料:
- 面条(根据个人喜好选择)
- 大蒜 若干瓣(根据个人口味调整)
- 鸡汤或肉汤 适量
- 青菜 适量(如小白菜、油菜等)
- 盐 适量
- 鸡精/味精 少许(可选)
- 香葱 适量
- 香油 适量
- 辣椒油(可选) 适量
做法:
1. 首先准备好所有的食材,大蒜剥皮备用,香葱切成葱花,青菜洗净备用。
2. 将大蒜剁碎或者用拉蒜器拉成蒜泥,备用。
3. 锅中加水烧开,放入面条煮至断生,捞出冲凉水,沥干水分备用。
4. 另起锅,倒入适量的鸡汤或肉汤,加热至沸腾。
5. 在汤中加入适量的盐和鸡精调味(如果使用味精,也在这时候加入)。
6. 将青菜放入汤中烫熟,捞出放在碗底。
7. 将煮熟的面条放入碗中,然后将热汤倒入装有面条和青菜的碗里。
8. 在面条上撒上蒜泥和葱花。
9. 锅中倒入少量香油加热至微热,然后均匀地浇在面条上的蒜泥和葱花上,这样可以激发出蒜香和葱香。
10. 如果喜欢辛辣口感,可以加入适量的辣椒油增加风味。
完成以上步骤后,一碗香气扑鼻的蒜油汤面就做好了。根据个人口味,可以适当调整蒜泥和香油的用量。这道面食简单快捷,非常适合作为快手早餐或是忙碌时的晚餐。
1.将湿料倒入碗中,加360ml热水冲调。
2.水开下面,煮白菜
3.面面煮好了,捞出装碗,撒上葱花芝麻,搞定!
小贴士
煮面的时间:3分钟较硬,4分钟适中,5分钟较软。大家看个人喜好,随心而煮。