食材
肉适量，生蒜苔适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，水适量，蛋清适量，淀粉适量，
1/蒜苔掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。
2/肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。
3/肉丝炒熟盛出，下蒜苔翻炒，下肉丝后加盐。
4/加入鸡精，白糖，少许醋，翻炒均匀后盛出即可
. 蒜苔择好后洗净切成段,撒入适量盐腌制半个小时,冲洗干净沥水。
2. 锅内倒入生抽、白糖、醋和适量水大火烧开,放凉备用。
3. 干净的玻璃瓶中放入蒜苔段,然后浇上调好的汁,倒入1两白酒密封起来。
