养生水滑羊肉怎么做（滑羊肉的正确方法）

1将羊廋肉切薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制，汤锅烧开一锅水关火，将羊肉下入滑散变色捞出沥水， 2锅内下少许油烧至四成热转小火，下入面粉一把炒出香味，在变黄色后掺入鲜汤搅匀成浓汤， 3下入葱姜、八角、银耳、木耳，待木耳熟后捞出葱姜八角不用， 4下入羊肉，再调入盐、鸡精和胡椒粉，汤开后盛出