炸里脊大火还是小火（炸里脊第二顿怎么热）

先大火烧热油，大火下锅炸至发白定型。 然后小火复炸，炸至金黄，咬开后肉不发白有点发红就差不多熟了。这种炸法可里嫩外脆，非常好吃。