把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。
当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。
然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
一般来说直接咬着吃
把比较硬的奶酪切成小块,在做沙拉的时候放一些也是不错的吃法,大部分的奶酪味道都是咸咸的,融化以后可以让沙拉增加一种牛奶的味道,口感是不错的,奶酪丁加蔬菜丁加水果丁就是一道非常美味的食物,营养也非常的丰富。
