用泥土清洗比较好。
因为螺蛳壳内有很多泥沙和杂质，而泥土具有吸附和清洁的作用，可以将螺蛳壳内的杂质和泥沙吸附清除，在清洗后再进行烧烤等烹饪方式会更加美味可口。
而且，清洗螺蛳之前最好先将其活体去除，因为女性螺蛳在季节转换期间会有很多寄生虫，直接食用可能会对人体造成危害。
所以在捞螺蛳时，最好选择季节较为稳定的时候。
第一步：把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
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第三步：捞出螺蛳用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
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第五步：把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。（注意：煮螺蛳的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)
第六步：捞出煮好的螺蛳，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
补充说明：在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳，因为死螺蛳是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
