厨师需要的人才数量和空间大小取决于厨房规模和餐厅的运营需求。
大型餐厅通常需要一支庞大的厨师团队，包括主厨、副厨、炉灶师傅、切菜师傅等，以满足高峰时段的需求。而小型餐厅可能只需要一名或几名厨师。另外，厨房空间的大小也取决于餐厅规模和菜单种类。大型餐厅需要更大的厨房来容纳各类设备和工作区域，而小型餐厅则可以通过合理布局来最大程度利用有限的空间。总之，人才数量和空间大小应根据餐厅需求进行合理规划和安排。
厨师作为餐饮业的核心人才，需求量随着餐饮业的繁荣而不断增长。不同的餐厅、酒店、餐饮集团对厨师的需求量和要求也各不相同。一般来说，大型的餐厅、酒店、餐饮集团需要更多的厨师，而小型企业则可能需要更少的厨师。同时，厨师的数量也会随着季节和特殊活动的举办而有所变化。
厨师的工作空间也会因餐厅、酒店、餐饮集团的不同而有所差异。一些高级餐厅或酒店可能会为厨师提供专门的厨房或工作间，配备先进的设备和工具，以提高工作效率和菜品质量。而在一些小型餐厅或快餐店，厨师可能需要在一个较小的空间内工作，同时还需要承担餐厅的其它工作，例如服务员、清洁工等。
总的来说，厨师的数量和空间需求因餐饮行业的不同而有所差异，具体情况需要根据不同的餐厅、酒店、餐饮集团的需求和规模来确定。
