关于这个问题，苦蒜头其实可以通过烹调方法来减轻苦味，以下是一些做法：
1. 炒：将苦蒜头切成薄片，热锅加油，放入蒜片炒香，加入调味料（酱油、盐、糖等）调味即可。
2. 炖：将苦蒜头切成小块，加入汤中炖煮，加入肉类或其他食材一起炖煮，可以减轻苦味。
3. 泡：将苦蒜头切成片后，放入盐水中泡制，泡制时间越长苦味越淡。
4. 拌：将苦蒜头切成薄片，加入调味料（醋、糖、盐、蒜蓉等）拌匀，可以制成凉拌苦蒜头。
5. 烤：将苦蒜头切成小块，加入橄榄油、盐、黑胡椒等调味料后，烤制至表面金黄即可。
总之，苦蒜头的烹调方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行尝试。
所需食材：苦蒜，猪肉，生姜，郫县豆瓣酱，淀粉，食用油，酱油，蚝油，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备一大把苦蒜和一块猪肉。（苦蒜损耗比较大，所以可以多准备一些）
2.苦蒜去掉根须，老皮和黄叶，洗干净之后切成段；猪肉切成片；生姜切成细丝，再配上豆瓣酱。
3.猪肉里加入适量的淀粉，再倒入一点酱油，用清水抓拌均匀上浆，然后腌制15分钟左右。
4.准备一口锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，把腌好的猪肉倒入锅中滑炒成型。接着倒入生姜和郫县豆瓣酱，翻炒均匀并且炒出香味。
5.把苦蒜倒入锅中，快速翻炒至变色。
6.加入一点蚝油，翻拌均匀。
7.再加入适量的食盐和鸡精进行调味，炒拌均匀以后关火。
8.最后把炒好的苦蒜，盛出装盘即可。
