完全不含有维生素c的蔬菜和水果是没有的。但是还有少量维生素c的蔬菜和水果比较多，比如黄豆、木耳、蘑菇，银耳之中的维生素c微乎其微，摄入体内之后基本不会对人体产生影响。
黄豆之中的维生素e和大豆异黄酮含量比较多;木耳中的纤维素含量比较丰富;蘑菇中的酸性物质含量比较多，虽然不会为人体补充维生素c，但是也可以调节人体的免疫力。
不含维生素C的水果有枸杞、山楂、草莓、水蜜桃等。如果想要补充维生素C，可以吃药调理。酸梅，鸡蛋，大豆内都不含维生素C。维生素C具有水溶性，很容易被破坏掉，维生素C也很怕高温加热。
