卤牛肉“有点黏黏”的原因可能是因为调料中加入了过多的淀粉或者糖分，也有可能是烹饪时间过长导致肉汁粘稠。如果卤牛肉确实黏黏的话，可以按以下方法修复：
1.减少调料中的淀粉或糖分量，尽量选择天然调料，避免过多的添加剂和人工色素。
2.在烹饪时要控制好时间，不要过长时间炖煮。可以尝试在卤汁中加入一些醋或者酱油调节汤的酸度和咸度，以避免汤汁黏稠。
3.将卤牛肉放入冰箱冷却后再次加热，这样可以去除存留的多余油脂和汤汁，使肉质更加松快。
卤牛肉有点黏黏的可能是因为保存不当或者时间过长导致变质了。如果牛肉只是表面微微发黏，且没有其他异味或颜色变化，可以尝试将其放入冰箱冷藏一段时间，待其恢复硬度后再进行烹饪。
但如果牛肉已经出现了异味、颜色变黑或者发黏严重，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。为了避免这种情况，建议在购买和制作卤牛肉时要注意保存方法和时间，确保其新鲜安全。
