包子在我们中国老百姓家中可谓是一种神奇的存在了，我们在早餐得时候经常吃饭包子，其中面皮和肉馅的完美组合，让这个中国美食更加的符合了鲜美的定义。名不经传的扬州美食：扬州包子，不但好吃还很好做！下面就来和小编学习一下这道美食是如何完成的吧！
学习之前我们先来了解一下这个扬州包子中都有哪些食材，我们今天做的包子是扬州正宗口味的扬州三丁包子的做法，要用到三丁是猪肉丁，鸡肉丁，笋丁，这个猪肉就不用小编给大家说了吧，大家对猪肉都不陌生，我们经常要吃到猪肉，猪肉基本上已经是中国百姓的菜谱的老常客了。
还有鸡肉，同样也是我们认为最上品的肉类，大多是营养成份集成丰富，营养价值很高，而且对我们仁寺洞很有好处，最重要的是最好够新鲜够健康，那我们这个扬州包子还有一个丁，就是笋丁，我们在中国大陆上，一般南方人多吃笋。
笋如果用来炒菜，又脆又好吃，笋这种扎根在地下的食材，吸收了很多养料，笋中有很多蛋白质和维生素，对我们人的身体也是有很多好处的，接下来我们就开学习一下这个扬州包子的做法吧！
我们做这个扬州包子的食材都要到附近超市或者菜市场进行购买，这个包子最重要的馅，馅如果香，那做出来的包子也就足够香。
食材：我们需要面粉适量，水适量，酵母适量， 猪肉适量，鸡肉适量，笋丁适量，豆瓣酱适量，玉米淀粉适量。（水和面粉的多少根据人数来确定，人多就多准备点。）
步骤：
1、我们准备一个干净的锅，在锅中放入适量的清水，然后开火，等锅里的水烧开后，我们吧买来的猪肉和鸡肉放进去焯一下，再把鸡肉和猪肉捞出来沥干水，放在一个盘子里以备待用，我们准备一个干净的盆子在盆子里倒入适量的清水，把我们买来的笋放进去洗干净后捞出来，在案板上用刀切成笋丁，我们把猪肉和鸡肉也要切成猪肉丁和鸡肉丁。最好把笋丁用盐水泡一下。这样会更加好吃。
2、我们准备一个干净的炒锅，在锅里倒点油，我们开大火，等待锅里的油热后，我们把我们切好的肉丁，再放点豆瓣酱会更加好吃。炒一会后我们在放点盐和一些调料进行调味。最后我们看肉都快熟的时候，把我们的笋丁倒进去均匀的翻炒一下。如果锅里有很多的水，我们可以加点芡水，这样我们的汤汁就更加浓稠了。
3、我们等锅里的馅料炒好后，把馅料捞出来放在一个盆子里，稍微凉一下，放凉后，我们把馅料放到冰箱里进行冷藏，我们就可以开始和面了，我们准备一个干净的盆子，在盆子里倒入面粉，水，酵母，把这些东西都倒进去，用手活成面团，在放到一边盖住盖子进行发酵。
4、我们发酵好了的面团放到案板上，我们开始制作包子皮，用擀面杖擀皮，擀好皮后我们把我们的馅料取出来，用一个筷子挖一点馅料放点包子皮上，在用手捏住，我们在准备一个干净的蒸笼，在蒸笼的地下涂满油，把我们包好的包子放点蒸笼上，在放到火上开始蒸，蒸大概30分钟就可以在用凉水，再蒸13分钟最后关火，等待三分钟我们在揭锅，就可以吃啦！
好了，今天小编给大家带来的美食，大家学会了吗？学会了的话就自己东手做一做吧！小编已经自己做了哦，非常好吃！
不奇怪，吃在扬州嘛，建国初期，周总理就把维扬菜定招待外宾用菜，扬州还有一句话，早上皮泡水，那就是早上到茶楼一边品茶，一边用点心，多开心的扬州生活呀！
