用料
北豆腐 1块
植物油 20ml
干辣椒 4个
冰糖 10g
酱油 15g
生姜 2片
小葱 2根
八角（大料） 2个
香叶 3片
花椒 3g
干辣椒 4个
桂皮 1块
盐 7g
步骤 1
北豆腐洗净后切块，用厨房纸吸干表面水分。
步骤 2
锅内烧热，加油，然后放入豆腐块，中火煎至底面金黄后翻面，继续煎至双面金黄，一锅煎不完夹出豆腐继续煎。
步骤 3
把所有的煎好的豆腐放入锅中，加入葱结、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒，倒入酱油，加入开水煮开，盖上盖，中小火煮七八分钟，加盐调味即可。
