笋的保存方法和技巧（竹笋冰箱保鲜一年不坏）

沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺７～１０厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙７～１０厘米，打紧压实。

箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存３０～５０天，最长达2到3个月。