保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中以淡粉色品质最好，另外两个品种则用于复配时少量使用。
大马士革玫瑰属于蔷薇科的落叶灌木，开花数量众多，花色也较为丰富，有粉红色、白色、浅粉色等。大部分品种的植株高度约为2m,根系幅度可以达到60cm。其种植成活率与栽培收益率较高。大马士革玫瑰是提取玫瑰精油和玫瑰水的重要原料，对于大马士革玫瑰精油的应用主要是在医疗保健、高档香水、美容用品、食品添加剂、烟草等行业。
