蒸冰糖肘子是一道传统的中国菜肴，以猪肘子为主要原料，配以冰糖、料酒、酱油等调料，蒸制而成。下面是蒸冰糖肘子的一般做法：
食材：
猪肘子 1 个
冰糖 50 克
料酒 30 毫升
酱油 30 毫升
葱 2 段
姜 3 片
清水 适量
做法：
将猪肘子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
葱切段，姜切片备用。
另起锅，加入适量的清水，放入猪肘子，加入冰糖、料酒、酱油、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1-2 个小时，直到猪肘子软烂入味，汁浓稠。
将猪肘子取出，装入盘中，将汤汁收浓，淋在猪肘子上即可。
温馨提示：
猪肘子需要焯水，可以去除表面的杂质和血水，使口感更加鲜美。
炖煮的时间需要根据猪肘子的大小和火候灵活调整，以确保猪肘子软烂入味。
最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
