同等质量的烤地瓜一般比煮地瓜的热量相对更高。烤地瓜和煮地瓜的原材料都是地瓜，地瓜在烤制之后水分会蒸发，糖分会析出，所产生的热量会相对来说比较高一些，煮熟的地瓜在煮的过程中会吸收一定的水分增加重量。
因此，相比较之下同等重量的烤地瓜水分更少、糖分更多，会比煮熟的地瓜热量更高。
烤红薯会比煮红薯的热量要高。因为在煮红薯的过程中，红薯中的水分会增加，从而达到稀释掉一部分糖分的作用；但是在烤红薯的过程中，会使得红薯中的水分蒸发，将糖分浓缩，就导致了烤红薯相对更甜，血糖生成指教较高，热量也相对较高，所以烤红薯比煮红薯的热量要高。
