马拉糕把木薯淀粉换成玉米淀粉吗（做马拉糕玉米淀粉可以代替木薯吗）

1 不换2 马拉糕的传统配方中使用木薯淀粉，木薯淀粉具有独特的口感和黏性，能够使马拉糕具有独特的嚼劲和口感。
而玉米淀粉的口感和特性与木薯淀粉不同，会影响到马拉糕的口感和质地。
3 此外，木薯淀粉在烘焙过程中也有一定的特性，能够使马拉糕更加松软和有弹性。
因此，保持传统的配方，使用木薯淀粉是更好的选择，可以保证马拉糕的口感和质地不变。