高汤如何熬制（怎样熬制高汤最好）

一种高汤的熬制方法如下：

老鸡放入冷水，大火煮沸，转小火，慢慢炖。

鸡脯肉取出，用搅拌机搅成泥。

鸡肉泥与生抽混合，搓成小球。

将鸡肉球放入高汤中，小火炖至鸡肉变色。

放入口蘑，继续炖至汤汁浓稠即可。

材料

猪大骨300克、鸡骨200克、小虾米30克

姜片5克、水2000毫升

制作步骤

1. 将猪大骨洗净，切为块状备用 

2. 将小虾米洗净，沥干水分备用 

3. 将鸡骨洗净，切为块状备用 

4. 将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟