熬秋梨膏用什么梨（什么牌子的雪梨膏最好）

秋梨、鸭梨、雪花梨、酥梨都适合做秋梨膏。其中秋梨是熬制秋梨膏首选的原料。秋梨膏以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，故成为北京传统特产。

熬秋梨膏可以用雪花梨、鸭梨、秋梨和酥梨。

雪花梨的口感酸甜，去火止咳；鸭梨 肉质细嫩，微微酸涩，清新润肺；秋梨味道甘甜，去火润肺；酥梨，口感晴甜，水分爆满，止咳化痰。