奶酪有洞是因为其中含有乳酸菌和发酵剂，它们会产生二氧化碳和其他气体，这些气体在奶酪凝固的过程中被困在了其中，形成了洞。
另外，奶酪中的蛋白质和脂肪也会影响洞的形成，不同种类的奶酪洞的大小和分布也不同。
值得注意的是，不是所有的奶酪都有洞，有些奶酪的制作过程中会避免产生洞。
奶酪是一种传统的发酵食品，其制作过程也是一门艺术，了解其背后的科学原理有助于我们更好地品尝。
因为在生产奶酪的时候有空气进入。
这类奶酪体内的细菌产生了一种叫丙酸的物质，与此同时还会产生二氧化碳气体。这些小小的二氧化碳气泡聚集在一起未成型奶酪还没有变硬，因此形成了奶酪眼
