1. 面粉、酵母和一定量的水混合，揉成面团。用保鲜膜将其盖住，静置1小时至面团发酵至2倍大。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌渍约15分钟。
3. 把发酵后的面团拍扁，揉成成型好的饼坯。用刀将饼坯切成小块用擀面杖擀出成薄皮。
4. 将擀好的皮子用刀切成约2厘米宽的条形。
5. 一张张将条状面皮粘上豆腐皮备用。
6. 在锅中放适量油，然后将腌制好的肉馅放入锅中，煸炒至变色。
7. 加入适量开水，放盖子焖煮5分钟。
8. 将没有粘豆腐皮的面皮粘在锅底上，把肉馅铺在面皮上，再将面皮折叠撤回锅中。在每个面皮和肉馅的层之间，刷上适量油。
9. 将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右，直到面皮煮熟，肉馅口感鲜美，锅中的汁水也大概收汁了。
1.将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。
2.开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。
3.将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。
4.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。
5.取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。
6.倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。
